ようこそ、陽菜亭へ
お客は陽菜、シェフはかーさん、オーナーはとーさんです。
シェフは、ちょっと好き嫌いが多いせいか、自分の嫌いなものはメニューに登場しません。
困ったもんです（オーナー談）。
ちなみに、すべてＷＡＮ用です！
シェフからのお知らせコーナー （工事中です。今しばらくお待ちください）
Vol1 食材と調理法について
Vol2 食材選び（食べて良いもの・悪いもの）
Vol3 手作りごはんにこだわるわけ
お料理紹介
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陽菜の４回目の誕生日パーティメニュー ♪いもかぼサラダ ♪フルーツとクラッシュ！ミルク寒天
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陽菜まつりごはん ★ひなちらし ご飯、鮭、白ごま、ゆで卵の黄身、かいわれ大根 ★カラフル野菜の豆乳スープ ①バナナ、ヨーグルト、低脂肪乳 ②イチゴ、ヨーグルト、低脂肪乳 ③デコポン、ヨーグルト |
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お正月のご馳走 ★ミルク粥のポークソテーのせ キャベツ、小松菜、しいたけ、人参、大根、さつまいも、紅豆・緑豆・白豆、カラーピーマン、ミニトマト、低脂肪乳、ご飯、ドックフード 野菜は荒みじん切り、豆は面倒でもなるべく小さく切り、水＋乳で２０分ほど茹でる。 これにトマト、ピーマンを混ぜ、豚肉の焼いたものをのせた。 |
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陽菜のクリスマスディナー ★ラムロースト ラム肉 ★いもピザ じゃがいも、ピーマン、トマト、鶏ささみ、犬用チーズ ★生野菜のレバーディップ レバーペースト（鶏レバー+カッテージチーズ）、大根、人参、きゅうり ★パンケーキ いちご、食パン、豆乳ホイップ ★サーモンレタス重串 鮭、レタス ★カラフル卵焼き ピーマン、人参、大根、じゃがいも、きゅうり、卵 ★きゃっぱ巻 ご飯、きゅうり、ごま、のり ▲ TOPへ |
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陽菜のお誕生日オードブル ★ピザもどき（サーモン・とりささみ） 鮭、鶏ささみ、ピーマン、アスパラ、トマト、カッテージチーズ ★肉のせごはん ラム肉、牛肉、ごはん ★生春巻き 鶏ささみ、にんじん、大根、かいわれ大根、サニーレタス ★ポテトサラダ じゃがいも、きゅうり、人参、カッテージチーズ、卵焼き、プレーンヨーグルト 陽菜のお誕生日フルーツヨーグルト りんご、バナナ、いちご、プレーンヨーグルト 陽菜のお誕生日イチゴアイス いちご、豆乳、ヨーグルト、低脂肪乳 ▲ TOPへ |
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スィートポテト ★さつまいも＆むらさきいも 低脂肪牛乳、はちみつ（ほんのちょっと）、卵黄 イチゴのヨーグルトゼリー 低脂肪牛乳、ヨーグルト、ゼラチン、いちご |
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陽菜のおせち料理 ★うま煮 しいたけ、里芋、大根、人参、鶏肉、さつまいも ★いもきんとん さつまいも ★黒豆 黒豆納豆 ★なま・すぬき 大根、人参 ★肉巻き 小松菜、豚肉 ★のり巻き 鶏のひき肉、赤ピーマン、黄ピーマン、のり ★２色ピーマンの肉詰め 赤ピー、黄ピー鶏ひき肉 ★三角巻き 卵焼き ★デザート りんご、ヨーグルト ▲ TOPへ |
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オムライス 正月はやっぱりご馳走を食べなきゃね！ 右：とーさん特製卵焼き 左：シーザー グリルスタイル スライスビーフとポテトのブロッコリーソース ジョ○○ルＡＫ １５８円 と、ミニトマト＋いつものフード ▲ TOPへ |
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陽菜さまランチ ★おにぎり ごはん、鮭、大根葉 ★骨付きハンバーグ 豚ひき肉、ほねっこ ★トマトカップ ミニトマト、ゆで卵 ★チーズonチーズ ササミ、カッテージチーズ、犬用チーズ ★冷製パスタ パスタ、トマト、アスパラ ★デザート ヨーグルト、りんご ★付け合せ ブロッコリー、人参、レタス ▲ TOPへ |
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陽菜の特製ひな重 材料 ★お陽菜さん じゃがいも、さつまいも（体） うす焼きたまご（着物） ウズラの卵（顔） 黒ゴマ（目） のり（冠、etc） 人参（扇） ★桜餅もどき 犬用くず米 ・・１００ｇ 人参 ・・２０ｇ すりおろす しその葉 ミニトマト ★三色ゼリー 緑：枝豆 ・・２５ｇ 水 ・・１２０ｃｃ 白：ヨーグルト ・・７０ｃｃ 牛乳 ・・５０ｃｃ 赤：いちご ・・３０ｇ 牛乳 ・・２０ｃｃ 水 ・・１００ｃｃ それぞれにゼラチンを入れる。 ▲ TOPへ |
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十五夜さんの三色団子 申し訳ありません。 コック曰く、「ぜぇ～ぶ、目分量だからレシピ書けましぇん」 とのことです。 とは言うものの材料だけでも・・・ 材料・・じゃがいも さつまいも かぼちゃ 片栗粉 小麦粉 ※型崩れしないような分量だとか・・・ ▲ TOPへ |
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小麦胚芽のスイートポテトクッキー 材料・・薄力粉 ５0ｇ 小麦胚芽 50ｇ ベーキングパウダー こさじ1/4 さつまいも 小１本（約１００ｇ） はちみつ 大さじ1/2 低脂肪乳（またはペット用牛乳） ６０ＣＣ １． さつまいもをふかし、皮を取り除いてから熱いうちにフォークなどでつぶしておく。 ２．薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ３．ボールに１とはちみちを入れ、ヘラでよく混ぜる。 ４．３に２と小麦胚芽を入れてさっくりと混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。 ５．厚さを５ミリ程にして好きな形にする ６．１８０℃に温めたオーブンで１５～２０分、薄く色づくまで焼く。 （犬がよろこぶ手作りおやつ５０のレシピより） ▲ TOPへ |
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チーズクラッカー 材料・・薄力粉 １５０ｇ ベーキングパウダー こさじ１ 無塩バター ２０ｇ 粉チーズ 大さじ１ 1/2 無塩野菜ジュース ６０ＣＣ １． 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ２． バターを溶かし野菜ジュースよ合わせておく。 ３． 1の材料に粉チーズを入れ、2を少しずつ加えながら混ぜ生地をまとめる。 ４． 打ち粉（分量外、あれば強力粉がよい）をした台の上で３を２～３ミリの厚さにのし、好みの型でぬく。 ５． ４を１７0℃に温めたオーブンで１３～１５分焼く。 （犬がよろこぶ手作りおやつ５０のレシピより） ▲ TOPへ |
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ヨーグルトゼリー 材料・・プレーンヨーグルト ２００ｇ 低脂肪乳又はペット用牛乳 １００ｃｃ はちみつ 大さじ1/2 ゼラチン ７ｇ 熱湯 ５０ｃｃ １． 熱湯の中にゼラチンを入れよく溶かす。 ２． ボールにヨーグルト、牛乳、はちみつを入れ混ぜる。 ３． ２のボールにふやかしたゼラチンを入れよく混ぜる。 ４． 容器に３を流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。 ※ 大きな型に入れ、固まったらサイコロ状に切って与えると食べやすい （オリジナル） ▲ TOPへ |
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陽菜の夕食 材料・・ユカヌバ・メンテナンス １CUP ゆで卵（固ゆで） 半個 ほうれん草 ひとつかみ ゆでさつまいも 適量 焼きさんま 半身 ゆで豚 適量 ※週に一度必ず入るもの 鶏レバー、カッテージチーズ、 ※ローテーションで入れるもの かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、にんじん、ダイコン ※その他 豆腐、ワカメ、豆、ご飯、肉類（牛、ササミ） ▲ TOPへ |
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