屋号 よしだ屋珈琲店 創業 １９８０年２月２０日 東京乃木坂での 営業は２０１１年８月０６日で終了しました。 WEB豆販売・HPは継続して おります。 WEB
店主 吉田 彰 メールはこちらから→yosidaya@lilac.plala.or.jp
コーヒーの木、白い花、赤い実
コーヒー豆とは、そもそもなんでしょうか？答えは、「コーヒーノキ」の実の種です。
「コーヒーノキ」はアカネ科の常緑樹で、高さは４〜７ｍにもなります。
栽培園では、収穫し易いように２ｍほどに剪定されています。
コーヒーの栽培は、 昼夜の温度差、湿度、高地、日当たりなど条件が満たされる
「コーヒーベルト」と呼ばれる、赤道を中心に南北２５度の地域で行われています。
ブラジル・コロンビア・ジャマイカ・エチオピア・インドネシア・・・。
エチオピアは「モカ」、ジャマイカは「ブルーマウンテン」、インドネシアは「マンデリン」など
人気のコーヒー豆の生産国です。
花は白で花弁は５〜９弁、種類によっては、八重の花もあります。ジャスミンのような、良い香りがします。
開花は２〜３日間で、咲いたらすぐにしぼんでしまいます。
コーヒーの実は初めは、緑色で徐々に黄色くなり、半年から１０ヶ月で濃紅色に成熟します。
この成熟した実を、人の手によって摘みとります。サクランボに似ていることからコーヒーチェリーと呼ばれています。
この果肉の中に入っている種がコーヒー豆です。
これがコーヒーの生豆です。生豆の色は概して緑色 で、グリーンコーヒーとも呼ばれています。
ピーナッツのように２粒、種が向かい合って入っています。
収穫したコーヒーチェリーは生成され、産出国から世界へ向けて出荷されていきます。
よしだ屋珈琲店のブレンドコーヒー よしだ屋、東風、松濤、涼風の４種類のブレンドがあります。
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「アマビエ」
江戸時代末期の弘化3年（1846年）に、現在の熊本県に出現したと言われる妖怪。
肥後の海中に毎夜のように光るものが出没する。「アマビエ」と名乗り
六年間の豊作を予言し、病気が流行したら自分の姿を写して
人々に見せるよう伝えて海中に消えたという。
制作はビーズアクセサリー作家の三苫典子さん
天然石やビーズで個性的な
色合い、デザインのアクセサリーを作っています。
疫病退散！！
コー ヒの淹れ方ちょっとしたコツで ご家庭でも香り高いコーヒーが楽しめます。
湯 の温度による違い高すぎる場合と低すぎる場合、豆の膨らみなどが違います。
ア メリカンコーヒーの淹れ方お 湯で薄めたコーヒーとは一味違います。
ア イスコーヒーの淹れ方出来立てのアイスコーヒーは香りと透明感が違います。
ア イスカフェ・オ・レちょっとしたコツで美しい出来上がり。
コー ヒーの妖精ドリップする度に現われます。
マスターの遊び 東京でよしだ屋珈琲店をしていた頃のお客様、前田マリさんのメールから作品が出来上がりました。
作詞の前田義昭さんからコメントが届きました。♪じいちゃんの写真機
デジタル時代の世の中にあって、取り残されたクラシックカメラ。その良さを再認識してもらいたい気持ちを歌にしました。じいちゃんから孫へ引き継がれる古い写真機。一台の写真機を通じて家族愛を表現できたらと詞を書きました。写真機をもらえる喜びの日を、前田マリの親近感のある絵で表現したことにより歌の内容がわかりやすくなったと思います。
「日本経済新聞の記事の間違いと訂正について」2008年
