屋号 よしだ屋珈琲店 創業 １９８０年２月２０日 東京乃木坂での 営業は２０１１年８月０６日で終了しました。 WEB豆販売・HPは継続して おります。 WEB
店主 吉田 彰 メールはこちらから→yosidaya@lilac.plala.or.jp １月 睦月（むつき） January
ウインターブレンド 期間限定12月〜2月100g￥600
焙煎はフルシティーとフレンチの間ぐらい、バリーエーションに適したブレンドです。
生クリームをたっぷり浮かべ、ウインナーコーヒー。
レモンの皮を刻み、シナモンパウダーをのせて、香りを楽しむのも良し。
苦みのお好きな方はそのままホットでどうぞ。
バリエーションコーヒー
エチオピア・モカ（シダモG2） 期間限定12月〜2月100ｇ￥700
エチオピアで産出されるものを、エチオピア・モカ、イエメンのベニーマタール地区で
産出されるものをモカ・マタリと言います。どちらも今は閉港となったイエメンモッカ港
の名前を取り、モカの冠詞がついています。
独特の酸味とコクを持ち、香の良いコーヒーです。
コーヒークイズ
コーヒーに関するいろいろな事柄をクイズにしました。
そうだったんだ・・・と意外に知らないことばかり。コーヒーって面白いです。
１００−３８
カフェでお馴染みの「エスプレッソ」
どんな意味でしょう？
（１）特別 （２）一番 （３）急行
正解はこちらです。
エチオピアのカッファ地方で野生していたコーヒーは、世界に広がりそれぞれの土地に根付きました。
その原種は同じでも、それぞれの風土により香り、味、コク、が違います。
その特徴をいかし、ねらいを決めて、配合するのがブレンドです。
よしだ屋珈琲店のオリジナルブレンドをお楽しみください。
↓
WEB珈琲豆販売
「渋皮除去珈琲」渋皮除去機完成！！
渋皮除去極粗珈琲豆の説明はこちらから
シルバースキンを除いた極粗挽きのコーヒー豆は
よしだ屋珈琲店独自のものです。
豆と同じ扱いでご自分の好みの大きさに挽くことが出来ます。
同じブレンドでも渋皮を取り除くと
味わいが変わってきます。
飲み比べも楽しいです。
今週の一枚
関東地方は
都心でも積雪
友人からの１枚です。
ベランダに積もった雪で
９０ｃｍの雪だるま
可愛いですね。
彼女の好きな
ミッキーマスス！！
童心にかえって
楽しそうな友人の
ニッコリ！！が浮かびます。
youtubeでご覧いただけます。
コー ヒの淹れ方ちょっとしたコツで ご家庭でも香り高いコーヒーが楽しめます。
湯 の温度による違い高すぎる場合と低すぎる場合、豆の膨らみなどが違います。
ア メリカンコーヒーの淹れ方お 湯で薄めたコーヒーとは一味違います。
ア イスコーヒーの淹れ方出来立てのアイスコーヒーは香りと透明感が違います。
ア イスカフェ・オ・レちょっとしたコツで美しい出来上がり。
コー ヒーの妖精ドリップする度に現われます。
WEB珈琲豆販売 ご購入はこちらからブレンドの説明・ご購入方法等
マスターの遊び
星空
「日本経済新聞の記事の間違いと訂正について」2008年
