屋号 よしだ屋珈琲店 |
創業 1980年2月20日 |
東京乃木坂での
営業は2011年8月06日で終了しました。 |
WEB豆販売・HPは継続して
おります。 |
WEB |
店主 吉田 彰 メールはこちらから→yosidaya@lilac.plala.or.jp |
2023年2月如月(きさらぎ)February

陽の当たる場所では
梅の花が咲き始めました。
吹く風は冷たいですが
「春の兆し」
嬉しいです。
コーヒーを飲みながら
のんびり・・・良い時間です。
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ブレンドの説明・ご購入はこちらからどうぞ
WEB珈琲豆販売
エチオピアのカッファ地方で野生していたコーヒーは、世界に広がりそれぞれの土地に根付きました。
その原種は同じでも、それぞれの風土により香り、味、コク、が違います。
その特徴をいかし、ねらいを決めて、配合するのがブレンドです。
よしだ屋珈琲店のオリジナルブレンドをお楽しみください。
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期間限定ウインターブレンド
1月〜2月発売中 100g¥600
ウインターブレンドはフレンチロースト、ジャーマンロースト
焙煎の違う豆をブレンドしています。
まろやかな苦みはブラックはもちろん
バリエーションにもお使いいただけます。
寒い日には暖かなカフェ・オ・レ
生クリームを浮かべたウインナーコーヒーも良いですね。
バリエーションコーヒーストレートとは違うコーヒーの魅力!!
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「渋皮除去珈琲」渋皮除去機完成!!
渋皮除去極粗珈琲豆の説明はこちらから
シルバースキンを除いた極粗挽きのコーヒー豆は
よしだ屋珈琲店独自のものです。
豆と同じ扱いでご自分の好みの大きさに挽くことが出来ます。
同じブレンドでも渋皮を取り除くと
味わいが変わってきます。
飲み比べも楽しいです。
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今週の一枚
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温州みかんが終わると
晩柑類の出番。
なかでも「デコポン」大好きです。
調べてみると
「デコポン」は「不知火」の中で、
糖度13度以上、クエン酸1.0以下など
色々な基準を満たさなければ
「デコポン」として
出荷出来ない。とあります。
デコポンは商標なんですね。
甘みと酸味のバランスがとれた
果汁たっぷりの「デコポン」
これから旬です。
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 youtubeでご覧いただけます。
コー
ヒの淹れ方ちょっとしたコツで
ご家庭でも香り高いコーヒーが楽しめます。
湯
の温度による違い高すぎる場合と低すぎる場合、豆の膨らみなどが違います。
ア
メリカンコーヒーの淹れ方お
湯で薄めたコーヒーとは一味違います。
ア
イスコーヒーの淹れ方出来立てのアイスコーヒーは香りと透明感が違います。
ア
イスカフェ・オ・レちょっとしたコツで美しい出来上がり。
コー
ヒーの妖精ドリップする度に現われます。
バリエーションコーヒーストレートとは違うコーヒーの魅力!!
WEB珈琲豆販売 ←ご購入はこちらからブレンドの説明・ご購入方法等
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マスターの遊び 野菊の小径
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「日本経済新聞の記事の間違いと訂正について」2008年
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