屋号 よしだ屋珈琲店
創業 1980年2月20日
東京乃木坂での 営業は2011年8月06日で終了しました。
WEB豆販売・HPは継続して おります。
WEB
店主 吉田 彰   メールはこちらから→yosidaya@lilac.plala.or.jp
5月 皐月(さつき)  May
旧暦の5月に田植えが行われ
早苗(さなえ)を植える月
「早苗月」→「早月」→「皐月」
爽やかな風が吹くたび
田んぼはキラキラ
早苗の緑が綺麗です。

一杯のコーヒーでのんびり
良い時間です。
コーヒークイズ
コーヒーに関するいろいろな事柄をクイズにしました。
そうだったんだ・・・と意外に知らないことばかり。コーヒーって面白いです。


コーヒーの品種でアラビカ種の原産地は何処でしょう?
(1)中国 (2)エチオピア (3)ブラジル
正解はこちらです。
ブレンドの説明・ご購入はこちらからどうぞ 
WEB珈琲豆販売

エチオピアのカッファ地方で野生していたコーヒーは、世界に広がりそれぞれの土地に根付きました。
その原種は同じでも、それぞれの風土により香り、味、コク、が違います。
その特徴をいかし、ねらいを決めて、配合するのがブレンドです。
よしだ屋珈琲店のオリジナルブレンドをお楽しみください。

渋皮除去珈琲渋皮除去機完成!!
渋皮除去極粗珈琲豆の説明はこちらから

シルバースキンを除いた極粗挽きのコーヒー豆は
よしだ屋珈琲店独自のものです。
豆と同じ扱いでご自分の好みの大きさに挽くことが出来ます。

同じブレンドでも渋皮を取り除くと
味わいが変わってきます。
飲み比べも楽しいです。
 今週の一枚 

「我が家では今、芍薬が満開です。」

初夏の花の中でも
美しさが際立つ芍薬
友人からの一枚です。

幾重にも花びらが開き
うすいピンクが綺麗です。

花の咲き方だけでも
一重咲き・翁咲き・八重咲き
バラ咲き・手毬咲きetc

写真はバラ咲きでしょうか
つぼみも膨らんで来ていますね。


youtubeでご覧いただけます。
コー ヒの淹れ方ちょっとしたコツで ご家庭でも香り高いコーヒーが楽しめます。
湯 の温度による違い高すぎる場合と低すぎる場合、豆の膨らみなどが違います。
ア メリカンコーヒーの淹れ方お 湯で薄めたコーヒーとは一味違います。
ア イスコーヒーの淹れ方出来立てのアイスコーヒーは香りと透明感が違います。
ア イスカフェ・オ・レちょっとしたコツで美しい出来上がり。
コー ヒーの妖精ドリップする度に現われます。
バリエーションコーヒーストレートとは違うコーヒーの魅力!!

WEB珈琲豆販売  ご購入はこちらからブレンドの説明・ご購入方法等

マスターの遊び        僕は眠れない
                       作詞・絵 もりしんいちろう 
                      作曲・編曲 吉田彰 歌Oolong









日本経済新聞の記事の間違いと訂正について」2008年