屋号 よしだ屋珈琲店

創業　１９８０年２月２０日

東京乃木坂での 営業は２０１１年８月０６日で終了しました。

WEB豆販売・HPは継続して おります。

WEB

店主　吉田　彰　　　メールはこちらから→yosidaya@lilac.plala.or.jp

コーヒークイズ コーヒーに関するいろいろな事柄をクイズにしました。 そうだったんだ・・・と意外に知らないことばかり。コーヒーって面白いです。 １００−１２ コーヒーの実は熟すと真っ赤になります。 その様子から完熟のコーヒーの実は何と呼ばれているでしょう　？ （１）コーヒーストロベリー（２）コーヒーチェリー（３）コーヒートマト 正解はこちらです。

ＷＥＢ豆販売←説明、購入方法等はこちらからどうぞ エチオピアのカッファ地方で野生していたコーヒーは、世界に広がりそれぞれの土地に根付きました。 その原種は同じでも、それぞれの風土により香り、味、コク、が違います。 その特徴をいかし、ねらいを決めて、配合するのがブレンドです。 よしだ屋珈琲店の４種類のオリジナルブレンドをお楽しみください。

「渋皮除去珈琲」渋皮除去機完成！！ 渋皮除去極粗珈琲豆の説明はこちらから シルバースキンを除いた極粗挽きのコーヒー豆は よしだ屋珈琲店独自のものです。 豆と同じ扱いでご自分の好みの大きさに挽くことが出来ます。 同じブレンドでも渋皮を取り除くと 味わいが変わってきます。 飲み比べも楽しいです。

今週の一枚

春から初夏にかけて 可憐な花を咲かせます。 「駐車場のヒビ割れに逞しく 咲いていました。」 友人からの写真です。 青でもなく紫でもなく 菫色 綺麗です。

youtubeでご覧いただけます。 コー ヒの淹れ方ちょっとしたコツで ご家庭でも香り高いコーヒーが楽しめます。 湯 の温度による違い高すぎる場合と低すぎる場合、豆の膨らみなどが違います。 ア メリカンコーヒーの淹れ方お 湯で薄めたコーヒーとは一味違います。 ア イスコーヒーの淹れ方出来立てのアイスコーヒーは香りと透明感が違います。 ア イスカフェ・オ・レちょっとしたコツで美しい出来上がり。 コー ヒーの妖精ドリップする度に現われます。

マスターの遊び　　　五十年目のクラス会

「日本経済新聞の記事の間違いと訂正について」2008年