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夜のメニュー
 
いろいろ選べるコース あ
約50種類ものメニューの中から
いろいろ選べるお得なコース。
例えば2人でオーダーした場合
前菜から2品、メインから2品・・・と
それぞれ違う料理がオーダーできて
それをシェアしながら食べられるので
たくさんの種類が選べてうれしいね。
★ 3150円〜
前菜から1品、主菜から1品、パスタ・ご飯から1品
さらに、ひとくちオードブルや
野菜ソムリエ厳選の新鮮ベジタブルなどがつきます。
★ 4200円〜
3150円コースにデザート＆ロイヤルブルーティーがつきます。
もちろんデザートもお好きなものが選べます。
※ロイヤルブルーティーとは洞爺湖サミットでも供された
世界一のストレートティー。
九州では3店舗でしか飲めないとか。
★ 選べるコース以外にも、シェフおかませのコースもあります。
4200円、8400円・・・・・・
前菜 あ
★ 自家製サーモンのマリネ
★ 瞬間スモークサーモン・エディブルフラワーの香りに包まれて
★ 野菜のこだわりディップ、バーニャカウダ
★ 森の薫りただよう鶏肉のグリーンサラダ
★ マグロとアボカドのサラダ
★ フランス産キノコとチーズ・ミモレットのサラダ仕立て
★ 鹿児島 枕崎ぶえんカツオのカルパッチョ
★ 長崎 壱岐の生うに コンソメジュレ添え
★ 炭火で焼いた壱岐牛のタタキ
★ 森の薫りただようスモーク盛合せ
★ フォアグラのソテー
★ フォアグラと自家製レーズンバターのミルフィーユ
★ エスカルゴのブルゴーニュ風
★ 田舎風オムレツ
★ アルザス風ピザ
★ リエット
★ 自家製の絶品ベーコン
★ オニオングラタンスープ
★ フランス産キノコのココット焼き
（セップ茸、ジロール茸、トランペットetc）
主菜 ０
★ 海の幸のブイヤベース
★ 鮮魚の炭火焼、エスプーマ添え
★ 鮮魚のポワレ
ソースが選べます
( もろみ味噌、白ワイン、しょうゆバターetc )
★ 伊勢海老のアメリケーヌソース
★ 鮮魚のクラムチャウダー
★ 仔鴨胸肉のカボチャ包み
★ 牛肉とわさびのミルフィーユ仕立て
★ フランス産バスク豚の真空調理
★ うさぎ肉のクリーム煮
★ ホロホロ鳥のコンフィ
★ 仔羊のバルサミコグリル
★ 伊万里牛フィレ肉のグリル
★ 鹿児島牛の赤ワイン煮込み
ご飯・パスタ ０
★ 伊賀の土鍋「かまどさん」炊きたてご飯
★ 一口にぎり寿司
★ かりかり揚げたてのライスコロッケ
★ 石焼コンソメ茶漬け
★ とろとろ半熟卵のカルボナーラ
★ 中川さんの激辛 ペペロンチーノ
★ サフラン風味のリゾットっぽいパスタ
★ ポルチーニ茸のリゾーニ
★ フランス産キノコのパスタ
★ とろ〜りチーズのトマトソースパスタ
★ 生ハムとルッコラのクリームパスタ
★シェフの気まぐれパスタ
★ 長崎壱岐の生うにクリームパスタ
★ 甘〜い 味来コーンの冷製パスタ
デザート ０
★ 炎のクレームブリュレ
★ ソムリエ手作りカヌレ
★ シェフ手作りケーキ
★ 熊本のデコポンアイス
★ デザート盛り合わせ
★ サプライズケーキ
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