＜レアチーズケーキ＞

ゼラチンで固めるタイプのレアチーズケーキ。
これからの季節は、冷たくヒンヤリとしたデザートが
食べたくなるので、こちらをご紹介したいと思います。
サッパリとしていて、美味しいですよ。

（材料）１８ｃｍのケーキ型
クリームチーズ･･･２００〜２２５ｇ
（５等分に切り、レンジ弱で約１分）
プレーンヨーグルト･･･１カップ
レモン汁････1個分
砂糖･･･６０ｇ

粉ゼラチン･･･８ｇ
（水５０ｃｃに振り入れてふやかし、レンジ弱に
１分位かけて溶かしておく）

ビスケット･･･１０枚位
（マリービスケットでもグラハムクラッカーでも良い）
バター･･･４０ｇ（室温で柔らかくしておく）

（作り方）
１．ビスケットをビニール袋などに入れてすりこぎなどで
叩き、細かく叩いておく。バターと混ぜて型の底に敷く。
２．分量のクリームチーズとヨーグルト、レモン汁、砂糖を
ミキサーに入れてよく混ぜる。
３．２に粉ゼラチンを入れて、サッと混ぜたら、１に流し込み
冷蔵庫で２〜３時間冷やし固めて出来上がり。