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作ってみたい（どちらかというと食べてみたい）料理！ 妻が突然、入院しました。それからは、朝食、昼の子供のお弁当、夕食と奮戦しました。 その中で、いくつかヒット作が出ましたので、自分のメモ用も兼ねて掲載。 豚肉のキムチ巻き … 読売新聞に掲載。作ってみたら、とってもおいしい！ シーチキンスクランブルエッグ … 簡単なのに、意外なお味！ ☆おすすめ オクラナゲット風 … 近々、作る予定 ナガラミ ・・・・・・・・・ご近所のMさんに山盛り頂いた。料理に凝った居酒屋などの付け出しで 良く出てくる巻き貝風の貝。とっても好きなのにいつも少ししか出てこない。 変わり春巻き・・・・・・・・牡蠣好きの自分にとっては是非食べてみたい！ 水菜と壬生菜・・・・・・・・関西の人にとっては当たり前、でも関東以北にとっては聞き慣れない葉野菜。 とってもおいしそうなんだ。おまけに体にも良いそうな！ 辛み大根釜揚げうどん・・・・・・・・からみにはからし、わさび、唐辛子・・・いっぱいあるけど、 からみもあって、胃にも良さそうと言うことで大根下ろし大好き！ 七変化スープ・・・・・・・・単純な組み合わせ例で楽しめる。うまくすると１年間違ったスープを食できる計算になる。
最高の水炊き・・・・・・・意外と知られていない。鶏肉って肉の中では最高のうまみを持っている。 これを最大限引き出して食べるには・・・ ペペロンチーノ・・・・・・あまり変わり映えしないかも知れないけど、イタリアの地元の人が作るとこうなるという例。 野菜炒めの極意・・・・こんな料理を作るという訳ではないけれど、野菜を炒めるときに心得ておくと良い。 |