脳血管性痴呆
■改善・・・脳梗塞や脳出血に伴う痴呆の進展を防ぐ
■食時のポイント ★塩分を制限する
　　脳血管性痴呆を進展させないためには血圧のコントロールが最も大切です。
　　塩分の摂取量が多いと循環血液量が増して血圧が上がり、脳血管障害が生じや
　　すくなって痴呆が進む可能性が増します。
★脂肪を制限する
　　血液中の総コレステロール値を、ほどよく保つ事が大切です。高すぎると脳梗塞、
　　低すぎると脳出血が起こりやすくなり、それに伴って痴呆が進展します。総コレス
　　テロール値は、約１２０〜２２０ｍｇ／ｄｌの範囲が適当です。
★食物繊維、魚介類を充分にとる
　　魚介類はEPA、DHAの多いものをとります。
★栄養不足に注意する
　　栄養不足から脳出血が起こりやすいので、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど各
　　栄養素の不足を避けます。
■特に有効な栄養成分 ●コリン　●EPA　●DHA　●ビタミンE　●カテキン　●ビタミンC
■控えたい食品 ●塩分を多く含む食品　血圧の上昇を招くので多食は控える
●コレステロールを多く含む食品　脳血管障害を引き起こす動脈硬化を防ぐ為に控える
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