| こんにちわ〜。つかちゃんの英国特派員こと、ホフちゃんです。 このお菓子リポートをご存知の方は、お久しぶりでございます。(笑) 今回はクリスマスリポートを進呈〜♪でございます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
| お待たせの！レシピコーナーです☆(/^_^)/""" 『ミンスミート＆アップルのブリオッシュ プディング』（パンのグラタン菓子）＜２人分＞  材料：調理用リンゴ1/2個（日本では紅玉で）、 必要な調理道具：耐熱グラタン皿 １個、 | ＜さあ、作ろう！！(/^_^)/"""＞ １．リンゴを細かく親指大の大きさに切ります＆大さじ２の 水を入れたフライパンで３〜４分加熱して柔らかくします。 |
ではではHappy cooking! ＆ 他にもいろいろレシピが知りたい時は、是非うちにも遊びに来て下さいね！ よりホフちゃんでした〜。皆様良いクリスマス＆新年を！！(^^)/~~~
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英国のお菓子レポート♪
つかちゃんの「英国お菓子特派員」なホフちゃんです。（＾−＾）
”お菓子大好き！つかちゃん’S”が、ホームページガイドと言う本に
紹介されたのを祝うべく、「英国お菓子レポート」をお送りします♪
（ほんとにつかちゃん、おめでとうございますぅ〜。パチパチパチ☆）
毎日さぞかし凝ったケーキやスコーンをたらふく食べてるんだろうと思いがちですが
結構、英国人は簡単なもので、クッキーとかスポンジケーキとかで「お茶うけ」にしています。
しかし、これが食事の後のデザートとなると”プティング”と言って焼き菓子系を食べるのです。
ケーキにパイにフルーツのお菓子もみんなまとめて総称で”プディング”。
（英語ではイギリス英語はこーゆーとこで違ってて「？」となることしばしばです。
クッキーも「ビスケット」って呼ぶし。。）
量はかなりお料理上手なお家だとすごいかも。。
スチームプディング系もあって、それにはクリームをなみなみと注いで食べるのですね。
ラム酒とか利きまくりですんで、お腹にドーンと張るかんじです。（笑）
甘さはどうかというと、そこまで甘くはないですね。日本でも大丈夫そうな風の砂糖の量です。
アイスクリームとかも出ますがそれも普通。見た目は全然ふつうのケーキ＆パイ＆プディングですね。
飾りも何も「シンプルそのもの」が英国流です。英国の男の人は甘党が多いです。
ではどういったものが「食後のデザート」にのぼるのか？と言うと
スフレとか、ケーキ、パイ（日本式のパリパリした生地ではなくて「ショートクラストペストリー」と言って
サクサク感いっぱいの重い皮生地みたいな物です。）風にフルーツを包んで焼いたものが主流です。
だもんで、クリームは毎度定番の添え物ソースで出されます。
このクリームなんですが、スコーン用のスペシャル版なクリームで
「クロデットクリーム」（南部の特産品で濃厚なクリーム）があります。
これはすごいカロリーなシロモノですが一度食べたら
その甘みと、なめらかさに「病みつき」になります。ホントですよ。（笑）
んでもって、お子様は何を好んで食べているか？と言いますと
大体簡単なお菓子がメジャーで、ケーキとかパイとかは「食後の”プディング”」として別レベルにある感じです。
では、そういう市販の分では何が人気があるかと言うと
そう、一番人気はチョコバー。日本でもメジャーな「MARS」とか、ピンからキリまでございます。
すごいのがココナッツ入れまくりで、「食物繊維を食べてる風。。」なジャンク系なお味もありますの。
皆どこでもモグモグやってます。
（また、英国では大人もチョコ大好きで、専門店で、「Thornton」なる店などが
バレンタインやクリスマスに贈り物として客が殺到しては毎度大もうけ状態です。
こちらはれっきとしたチョコBOXで売ってます。）
次にドーナツ。これもアメリカとは違って、まるでジャムパンのような
（上に砂糖をかけた）丸いドーナツが人気です。
ええ、ジャムはドロドロで、まるで「苺のピューレ」が入ってる感じです。
大きさは手のひらサイズ。
こればっかりでたまに日本の「Mr.ドーナツ」のオールドファッションが恋しくなります。（笑）
続いて、メジャーなのがブルーベリーマフィン。お昼のお菓子の定番クラスです。
また変わったところでは、日本で言う「雷おこし」系なオートミールのお菓子
「フラップジャック」も子供たちに人気です。（うちの旦那の好物の一つです。）（笑）
ジンジャー風味のパンみたいなケーキの「パーキン」というものもございます。美味しいです。
アメリカ＆日本と英国のお菓子の違いは「全体的に甘くない＆デザインもすこぶるシンプル」っていうのが
英国式のように思います。スコーン以外にも英国には素朴で美味しいお菓子がいっぱいあるので
もし、英国に訪れる方は、訪問先のティールームにあるケーキ類も試して見ることをお勧めします。（＾−＾）/
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英国でよく作られるプディングのレシピです。（＾＾）
『EVE'S PUDDING』（イブのプディング）
| どうしてこの名前が付いたか、というと、トロトロに 美味しいリンゴの上にフワフワのスポンジがある ので、聖書の禁断のリンゴを食べたイブの名前を 付けてこう呼んでいるそうです。 |
| 材料： ４〜６人分 （グラタン皿 1枚用意！） 無塩バター １１５ｇ （これに型用の分を適量用意！） グラニュー糖 １１５ｇ 溶きたまご ２個 レモン 1個分 （絞り汁＆皮をそいだもの） 強力粉 ９０ｇ アーモンドパウダー ４０ｇ ブラウンシュガー １０ｇ リンゴ（紅玉とか） ５００ｇ （種を除いて短冊切りにしてね） 飾りのスライスアーモンド 適量 | １．室温で戻したバターと砂糖とボールに入れて、ふんわりするまで よく混ぜます。で、オーブンを１８０℃に温めます。 ２．卵を２〜３回分に分けて１．に注ぎいれて、良く混ぜます。 （分離しないように気をつけましょう。）で、そいだレモンの皮と アーモンドパウダーを入れましょう。で、これまた良く混ぜます。 ３．別のボールにリンゴをいれて、色が変色しないように、レモン汁 をふりかけて良く混ぜます。で、ブラウンシュガーをかけまして これまたよく混ぜます。 ４．グラタン皿の内側にバターを刷毛でよく塗って、３．のリンゴを 敷き詰めて、上に２．を流し込みます。仕上げにスライス アーモンドをパラパラと散らして、オーブンへ。４０〜５０分で 表面がキツネ色になります。竹串で刺してみて、ドロドロが 付いてこなければ出来上がりです。 ホイップクリームと一緒に食べて楽しんで下さいね。（＾−＾）b |
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