新型 ＴＰＦ型 パルスバーナー式フライヤー
「ガスの火力を生かしつつ、作業環境が暑くならない」
パルスバーナーとは、ガス機器メーカーの(株)パロマが製作しているバーナー(加熱機器）です。
燃焼効率の良い中間加熱方式つまり油槽内に放熱管があり、油自体を暖める方式のバーナーです。
ガスの燃焼効率がとても良いため、無駄な熱量である廃熱が低くなります。そのため、
「ガスの火力を生かしつつ、厨房は暑くなりにくい」という揚げ物調理の理想ができます。
パルスバーナー式フライヤーでは、ガスによる火力の強さを実感!!できます
◆オール電化のため電気式フライヤーを検討される方もありますが、揚げ物調理には、やはり火力の強いガスが向いてます。
油温の立ち上がり時間・冷たい食材を大量投入したとき揚げ温度へ復帰する力は、やはり火力の強いガス式が優れています。
◆電気式フライヤーにすると電気設備を増設しなければならないことがありますが、ガス式であれば、既存のガス設備がそのまま生かせます
弊社は、パルスバーナーを搭載したフライヤーを、ご希望寸法にて設計・製作しています。
ＴＰＦ型－０１（Ｓ）※１槽式パロマ製パルスバーナーにより実現 ５大メリット （ 下欄①～⑤ ）
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①作業環境を涼しく！！
熱効率がよいので排気温度が低く、作業場が暑くなりにくい！！
作業環境は、電気フライヤーと変わりません
②ガス代２５％以上削減！！
熱効率がよいので他社製フライヤーに比べて、ガス代２５％以上節約！！
ガス消費量が、４５％削減された実績データあります。
③操作が簡単！！
温度設定を合わせて、電源を入れるだけです。 機械の操作は、電気フライヤーみたいに簡単です。
④ガスの火力が自慢です
揚げ物調理の熱源は、火力のあるガスが向いてます。
たくさんの冷凍素材を油槽いっぱい投入しても、油温は極端に低下しません。
常温→揚げ温度までの油温立ち上がり時間も電気式フライヤーに比べて短時間です。
⑤安心・安全・低ＮＯｘ・省電力
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油槽内部 ＴＰＦ－０１（Ｓ）燃焼方式：パロマ製パルスバーナー（１ヶ当たり ガス消費量：11,500kcal／H）
※写真右上部のパイプが排気口です(燃焼ガスの排出口は、この大きさ！！）
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■材質
ステンレス： 架台・油槽・カバー・油槽内部品
■電源
パロマ製パルスバーナー：単相１００Ｖ１８Ｗ／１台
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■２槽式、あります。（パルスバーナー２基搭載タイプ）
↓「お豆腐屋さん仕様機」（がんも・厚揚げ）
※オプション仕様機 押さえプレート(右側のみ持ち上げた状態）
