1. まずピザ生地を作る
   ボールにふるった強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩をいれて混ぜ合わせる。インスタントドライイーストを加えてひと混ぜする。
   ★☆★ インスタントドライイーストと砂糖・塩が直接触れないように！イーストの力が弱まります。★☆★
2. 粉をボールの端に寄せて中心を開け、そこへぬるま湯を一気に入れる。周りの粉をぬるま湯とあわせるようにして混ぜる。全体に混ざれば、まとまるぐらいまで軽くこねる。
3. 生地がまとまったら油脂を加えて、なめらかになるまでこねる。
   ★☆★パンつくりの時ほどこねなくても良いので疲れませんよ★☆★
   きれいに丸めなおしてボールに入れる。ラップをして35℃ぐらいのところで50分ほど休ませる。
   ★☆★生地が2倍ぐらいになればよい。★☆★
   ボールから出して軽く丸めなおし、固く絞った布巾をかけて10分ほど休ませる。
4. 直径22cmほどにのばし、予熱したオーブンで焼く。
   <220℃　3〜5分>
   生地がピタパンのように膨らんできて、薄く焼き色がついたらよい。オーブンから出したらへらなどで押さえて平らにする。
   ★☆★蒸気がでるのでやけどしないように気をつけて！！ここで一度生地を焼くことにより、家庭のオーブンでもカリッとした生地にしあがるよ！！こころんは、前の日にここまで準備してるよ★☆★
5. トッピングを作る
   トマトはヘタを取り、皮も種もそのままで2cm角に切る。オーブン皿に重ならないように並べて、低温で焼く。
   <140℃　20分〜30分>
   ★☆★こうすることで水っぽいトマトもおいしくなるよ★☆★
6. タマネギは、太目のせん切りにする。フライパンでゆっくりと焦げないように炒める。
   ★☆★ここであせってはダメ！甘みがでるようにゆっくりと炒めてね。★☆★
7. ピーマンは、筒状のまま5�o厚さの輪切りにする。
8. 仕上げる
   ピザ生地にピザ用ソースをのばし、タマネギ・ピーマン・トマト・チーズの順に色よくのせる。
9. あたためておいたオーブンで焼く。
   <200℃　10分ほど>
10. 美味しいピザの出来上がり！

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