1. ボールに卵黄・牛乳・サラダオイル・蜂蜜・バニラエッセンスを入れる。泡立て棒で油が見えなくなるまで混ぜる。
   ★☆★油が乳化すればいいので、泡立てなくて良いです★☆★
2. 卵白にひとつまみのグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てる。その後、グラニュー糖を3〜5回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
   ★☆★シフォンケーキは、このメレンゲの力で膨らみます。砂糖を入れるタイミングがポイントです！★☆★
3. １．のボールにメレンゲを少し入れて泡だて器で泡立てるように混ぜる。
4. メレンゲが卵黄などとなじんだら、メレンゲの半量を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. 製菓用米粉を加えてさっくりと混ぜ、残りのメレンゲも加える。
   ★☆★ここでの混ぜ方もポイント！ここで泡を消してしまわないようにしてください。★☆★
6. シフォンケーキ型に流し、竹串をそこにあたるまで型の中に入れ、円を書くように生地を混ぜて表面をならす。
7. 型に生地を7分目ほど入れたら、スライスアーモンドを数枚のせる。
8. オーブンで焼く
   予熱したオーブンで焼く。
   <160℃　約40分>
   ★☆★しっかりと焼き色がつくまで焼きます。★☆★
9. 美味しい米粉入りふんわりシフォンケーキのできあがり！

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