【☆あんずタルト☆】

1. タルト生地を作る
   やわらかくしたバターに粉砂糖を加えて混ぜる。バニラシュガーと塩も加える。
2. 卵を数回に分けて加え、バニラオイルを加える。
3. アーモンドプードルと薄力粉を一緒にふるったものを加え、練らないようにサックリと混ぜ合わせる。
4. ビニール袋かラップにつつみ平らにして、冷蔵庫で一晩休ませる。
5. 休ませた生地を軽くもみほぐすようにして、タルト型の大きさにのばし、タルト型にはめる。
6. フォークでピケ（底に数箇所小さな穴を開ける）をして、冷蔵庫で休ませる。
   ポイント…しっかりと休ませる事で、焼いたときの生地の縮みを防ぎます。
7. クレームダマンド（アーモンドクリーム）を作る
   やわらかくしたバターを空気を入れないようになめらかにする。
8. スキムミルクを加え、アーモンドプードルを加える。
9. 卵を数回に分けて加え、バニラエッセンスを加える。
10. 焼く
    タルト型にクレームダマンドを絞り、アプリコットをのせて、予熱したオーブンで焼く。
    <170℃　35分〜>
11. 仕上げる
    粗熱を取り、シロップを塗る。その後、アプリコットジャムを塗る。
    美味しいアプリコットタルトのできあがり

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