| 社名 | 所在 | 種麹名 | ウェブサイト | 関連情報等 |
|---|---|---|---|---|
| 秋田今野商店 | 秋田 | 秋田今野モヤシ | なし | 産学金連携センター内 私はいつもここから買っています |
| 日本醸造工業 | 東京 | 丸福もやし | あり | |
| 関東麹菌社 | 茨城 | − | なし | gooタウンページ内 |
| 石黒種麹店 | 富山 | − | あり | |
| ビオック | 愛知 | 黒判もやし | あり | もとは糀屋三左衛門という社名だった |
| 菱六 | 京都 | 菱六モヤシ | なし | 商工会議所内 |
| 樋口松之助商店 | 大阪 | ヒグチモヤシ | あり | 研究論文がPDFで公開されています |
| 今野商店 | 兵庫 | 今野モヤシ | あり | |
| 椛島麹屋 | 福岡 | − | あり | 『麹室からのごちそう』海鳥社 椛島千枝子著 |
| 河内源一郎商店 | 鹿児島 | − | なし | 関連会社内 |
全国種麹組合（1985年現在）に入っているがネット上で情報を見つけられなかったのは、八箇種麹店（富山）・上田伊兵衛商店（兵庫）・松尾商店（熊本）・茨城県行方市の個人3名です。
秋田今野商店・ビオック・菱六は個人の素人にも販売しています。他については未確認です。