創業 明治34年蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森町にあります。
雄大にたたずむ白神山地と日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は、年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を3キロの自家水道を引いて酒造りに使用。じっくりときめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。それが「白瀑」です。

<消費税:税別価格>
白瀑 和韻 ワイン
価  格 720ml 1,667円  1800ml 3,333円   
データ 原料米    麹 秋田酒こまち  精米 55%
         掛 秋田酒こまち  精米 55%
日本酒度 -3.0         酸度 1.8
AL  15.8度
特徴 酒販店10店舗と問屋・蔵元が協力し合い、山本さんに製造をお願いした限定商品です。
白ワイン酵母と清酒酵母を使用したハーモニーをお楽しみください。(現在火入れです。)

山本 ロイヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸
価 格 720ml 2,315円 
データ 5種類の酒米と5種類の酵母の酒を
ブレンドした特別限定酒。
日本酒度 非公開  酸度 非公開
AL 15度
特徴

山本 ツーアウトフルベース  純米吟醸
価  格 720ml 1,852円       
データ 原料米    麹 吟の精 精米 55%
         掛 吟の精 精米 55% 
日本酒度 +1.0    酸度 1.8
AL  15度
特徴 香控えめでジューシーな酸味。
野球好きの飲み会におすすめです。

山本 満塁サヨナラホームラン 純米大吟醸
価  格 720ml 2,315円       
データ 原料米    麹 美山錦  精米 50%
         掛 美山錦  精米 50%
日本酒度 +1.0    酸度 1.5
AL  15度
特徴 香控えめでジューシーな酸味。
野球好きの飲み会におすすめです。

 山本 ピュアブラック純米吟醸㎖ 店売りのみ
価  格 1.8L 2,962円    
データ 原料米    麹 秋田酒こまち  精白 50%
         掛 秋田酒こまち  精白 55%
日本酒度 +2         酸度 1.6
AL  16.0度
特徴 山本常務入魂の一品。

白瀑ど辛 純米酒 店売りのみ
価  格 1.8L 2,100円       720ml 1,048円 
データ 原料米    麹 でわひかり      精米 65%
         掛 でわひかり      精米 65%
日本酒度 +12         酸度 1.4
AL  15.5度
特徴 超軟水仕込の白瀑がこれならどうかというような辛口を醸しました。昨年の販売では大人気となり、20年より通年商品となりました。大変わかりやすい辛口酒、夏の暑い日には最適です。

白瀑 大吟醸「礼」
価 格 720ml  3,240円 
データ 原料米    麹 秋田酒こまち    精白 40%
         掛 秋田酒こまち    精白 40%
日本酒度 +1     酸度 1.2
AL 17.7度
特徴 高級感がある秋田杉の木目が美しい特性木箱入り大吟醸「礼」
礼を尽くす贈り物に最適な商品として好評です。
中身も新酒鑑評会出品酒同等の原酒です。

白瀑 うきうき山本生純米吟醸
価  格 1.8L 2,838円 完売
データ 原料米    麹 秋田酒こまち  精白 50%
         掛 秋田酒こまち  精白 55%
日本酒度 +5      酸度 1.7
AL  15度
特徴 やや甘口のさっぱりとした、おりがらみ純米吟醸。
うきうきと踊りだしそうなお酒?

白瀑 山本ドキドキ夏生純米吟醸
価  格 1.8L 2,963円 720ml 1,481円 完売
データ 原料米    麹 秋田酒こまち  精白 50%
         掛 秋田酒こまち  精白 55%
日本酒度 +2   酸度 3.2
AL  14.2度
特徴 リンゴ酸が効いた爽快な生酒。

白瀑 山本備前雄町純米吟醸
価  格 1.8L  3,048円  完売
データ 原料米    麹 備前雄町  精白 50%
         掛 備前雄町  精白 55%
日本酒度 +2         酸度 1.7
AL  16.0度
特徴 山本常務入魂の一品。

白瀑 山本「亀の尾」純米吟醸
価  格 1.8L 完売   720ml  完売     
データ 原料米    麹 亀の尾  精米 55%
         掛 亀の尾  精米 55%
日本酒度          酸度 
AL  16.0度
特徴 山本常務初の「亀の尾」仕込み。山本シリーズのテーマであるジューシーさが大変よく出た美味しさです。
          大変良く出来ました!

白瀑7号酵母 特別純米酒
価  格 1.8L 完売    720ml 完売        
データ 原料米   麹 秋田酒こまち   精米 55%
        掛 秋田酒こまち    精米 55%
        日本酒度 +1.0      酸度 1.7
AL 17.3度
特徴 山本合名が2種類の酵母の飲み比べをテーマに仕込んだ特別純米です。協会7号酵母(真澄酵母)を使用し香りの特徴を出すために、低温で時間をかけ仕込みました。

白瀑6号酵母  特別純米
価  格 1.8L 完売   720ml 完売       
データ 原料米   麹 秋田酒こまち   精米 55%
        掛 秋田酒こまち    精米 55%
        日本酒度 +1.0      酸度 1.7
AL 17.3度
特徴 山本合名が2種類の酵母の飲み比べをテーマに仕込んだ特別純米です。協会6号酵母(新政酵母)を使用し香りの特徴を出すために、低温で時間をかけ仕込みました。

にごり酒
にごり酒「ど」純米酒
価  格 1.8L 2,286円完売 720ml 1,143円完売  
データ 原料米    麹 でわひかり      精白 65%
         掛 でわひかり      精白 65%
日本酒度 -10         酸度 
AL 15.5度
特徴 どぶろくのような「ど」きめ細かな活性酒です。甘味も控えめ、香り華やかにしてふくらみのある旨さ。楽しさのあるお酒です!!

にごり酒「ど」pink純米酒 
価  格 1.8L 2,476円 720ml 1,238円 完売    
データ 原料米    麹 めんこいな      精白 65%
         掛 めんこいな      精白 65%
日本酒度 甘口     酸度 
AL ?度
特徴 にごり酒「ど」の限定商品。 ピンクちゃんです!! 桃色酵母を使用した活性にごり酒。元気度はかなりのものです。開栓時は十分に注意を払い、慎重にお願い致します。『桃色のどぶろく』

にごり酒「ど」サマー純米酒
価 格 1.8L 2,286円  完売
データ 原料米    麹 めんこいな      精白 65%
         掛 めんこいな      精白 65%
日本酒度 -5     酸度 1.9
AL 15度
特徴 にごり酒「ど」の夏バージョン。微発泡
爽やかにお飲みいただけるにごり酒です。

にごり酒「ど黒」
価 格 1.8L 完売  720ml 完売
データ 原料米    麹 めんこいな      精白 65%
         掛 めんこいな      精白 65%
日本酒度 -5     酸度 1.9
AL 15度
特徴 にごり酒「ど」の第4弾。
体にいいにごり酒。(表示はリキュール)
「どくろ」内容