岐阜県　蓬莱　渡辺酒造店
蓬莱が追い求めるものは、米にこだわり、造りにこだわり、甘口でもなければ、辛口でもない、甘・辛・酸・渋・苦の五味が調和した、うま口の酒を醸す。という事です。品種や産地の明確でない米は蔵に入れず。製造工程は細部まで徹底にこだわります。
　特定名称酒の製造にこだわりより良い酒をお届けできるよう、誠実な酒造りを続けます。

飛騨の田んぼ

飛騨の田んぼ

農家さんに飲んでもらうためにつくりました！

「おりぃがでーれー可愛がった　米をなんでぎょうさん削るの？」

「おりぃがでーれー可愛がった米をなんでぎょうさん削るの？」と酒米を育ててくださった農家の方が悲しまれたことがきっかけで、いかに米を削らずに美味しい酒を造ろうかと研究を続けできた酒。雑味を残さず、でも絶妙に旨みが際立つ。それが精米歩合８０％だったのです。「酒米“飛騨ほまれ”は心白が大きくてやわらかい米だからあえて磨かない！」と８０％の精白ながら、最も手間ひまのかかる吟造りで仕込んだ未体験の純米酒です。
農家の方々が愛情いっぱいかけて育てたお米だから、できるだけ磨かずにお酒にしたい！世界初３ツ星を獲得した酒蔵が、世界に認められた大吟醸の技術で米を無駄にしない酒造りをするのが、２１世紀型新しい日本酒のスタンダードなのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田んぼ　　1800ml １，９５０円　完売

かちわり原酒

お客様の声から生まれたロック原酒！

夏期限定品　かちわり原酒

お客様の声から生まれた「ロックで旨い原酒」です。オンザロックで豪快に、氷を溶かしながら、コクとなめらかな味わいをお楽しみください。

　かちわりロック　　　 1800ml 　2,100円 完売
　　　　 　
　　　　 　


非売品の酒

「えっ！許せない。こんなおいしいお酒を内緒にしていたの？」と、おこられるかもしれません。

　通常一般店頭には並ぶことのない「非売品の酒」をお分けいたしたくご案内申し上げます。
　このお酒は首都圏の某高級料亭のために特別に仕込まれたお酒であり、蔵を訪れる来客VIP用にリザーブされている秘造原酒です。従来のもろみをさらに長期に低温熟成させ、アルコール分を極限まで高めました。保存には新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来鑑評会に出品するのと同じ貯蔵管理方法でお届けいたします。そのまま冷や、またはオンザロックで、秘造の味をご賞味ください。
　なお、次回の発売は未定となっております。
どうぞこの機会をお見逃しなく、お早めにお買い求めいただきますようお願い申し上げます。


　非売品の酒　１８００ｍｌ　　２，４８０円　　完売


蓬莱　飛騨マッコリ

蓬莱

健康と美容をお手伝いします。

腸がきれいになれば美肌になり、腸内細菌が活性化すれば、心も身体も元気になります。「腸の発酵」が美容と健康の土台です。
渡辺酒造店より、日本の伝統と歴史が育んで来た、乳酸発酵『飛騨マッコリ』 をお届けします。心と身体にやさしい、お米だけが原料の生命おどる甘ずっぱい濁酒です。
自然のままの素材を生かし、天然の麹菌・乳酸菌・その他いろいろな菌達が生み出した酵素と分泌物や代謝物がいっぱい詰まっています。ひたすら昔ながらの無添加で、手のひら造りにこだわりました。皆様の健康と美容にお役立てください。

■美肌酒「飛騨マッコリ

　　　　　　　　　　　720ml 1,280円