豆の木ハウスの給食

豆の木ハウスの給食のご紹介。

野菜などの食材は、静岡県の契約農家より週一回送られており、特に葉の物やきのこ類など旬の物を取り寄せております。

また、乳製品に関しましては、元より使用しておらず、豆乳を使用しております。

アレルギー除去食も提供しております。

<給食の内容>

主食は、お子さんが食べきれる量のご飯をラップに包み持参していただき、食べる直前に蒸し器で温めます。

月齢、年齢に合わせ、食べやすいように刻みます。
この日は食べやすいように、味噌汁のなめこと、飲み込みにくいがんもどき、ごぼうを刻んであります。

同じメニューを、みじん切り、薄味にしてあります。

更に薄味に、すり鉢でペースト状にしています。

①がんもどきを柔かく薄味に煮込んだ物を、煮汁をパサパサにならない程度に加えて細かく刻みます

②根菜（じゃがいも・人参・大根）を薄味に煮てそれぞれをすり鉢ですり潰します

③玉ねぎ、人参、しめじをやわらかく煮るように炒めて、子供達が好きなカレー味に味付けしたものを、フードプロセッサーで細かくすり潰します

④豆腐とわかめのみそ汁

①ほうれん草のおひたし

②麻婆白菜「ゴックン期の食事」おかゆのやわらかさに合わせて、すり鉢ですっています。

①親子煮
鶏肉、玉ねぎ、人参、しいたけを薄味で煮て、卵でとじたものを食べやすい大きさに細かく刻む。特に鶏肉はパサつくのでさらに細かくするか、すり鉢ですりおろします

②マカロニサラダ
マカロニ、きゅうり、人参は柔かく煮てよく水分をきり味をつける。食べやすい大きさにきざむ

③根菜のスープ
大根、人参、じゃがいもを食べやすい大きさに切ってスープをつくる

①豆の木ドラヤキ
ホットケーキミックスにプロティーンを入れて焼き、豆の木で煮たあずきにプルーンを加えてはさめば、ドラヤキの完成

②豆の木がんづき
黒砂糖の昔懐かしい味のベースで、プルーン、はちみつ、オリーブオイル、プロティーンも入っている、リッチながんづきです

①二色ゼリー
黄色の部分はオレンジゼリー、下の色はプルーンゼリーです

②かぼちゃ焼ドーナツ
油を使わずにオーブンで焼き、生地にプロティーンをたっぷりと入れています