焼きそばならぬ焼きそうめんです。冷蔵庫の中にある野菜類を適当に使い、焼きそばを作る要領で簡単にできます。
作り方（２人分）
そうめん 200グラム
豚肉 100グラム
キャベツ 大２枚
ピーマン １個
生しいたけ ２枚
作り方
１．フライパンに油を熱し、一口大に切った豚肉、キャベツを入れる。
２．細切りのピーマン、薄切りのしいたけも加えて、塩こしょうで味を付ける。
３．少しかためにゆでたそうめんを加え、全体をよく混ぜる。
４．最後に、鍋肌からしょうゆをたらしてできあがり。
注意
・そうめんはゆですぎないこと。
・玉ねぎ、にんじん、きのこ類などいろどりの良い野菜を適当に使うときれい。
・油を控えると、そうめんがくっつきやすい。
・かといって、油のとりすぎには要注意。
（2007年８月11日）