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市販のたれを利用する人が多いようですが、自分で作ると、厳選した調味料を使うことができますし、しょうがやにんにくなど国産のものも選べます。

冷蔵庫に入れて１週間から10日ほどの保存も可能です。安心して食べることができ、なおかつ美味しい焼き肉のたれを作ってみてください。

材料

酒　　　カップ1/4杯

みりん　カップ1/4杯

酢　　　カップ1/4杯

醤油　　カップ1/2杯

白ごま　大さじ３杯

しょうが　　１かけ

にんにく　　１かけ

作り方

１．鍋に酒とみりんを合わせて火にかけ、アルコールを飛ばす。

２．白ごまを半ずりにし、すりおろしたしょうがとにんにくを加える。

３．酢と醤油を加え、混ぜ合わせる。

４．出来上がり。

＊食べるときは、大根おろしと一緒に食べると美味しい。

＊写真は、大根おろしに刻んだ青しそを加えた。

＊冷蔵庫で保存するときはビンに移し替える。

（2008年７月14日記）