◆鶏とキャベツのトマト煮
	（１）	鶏もも肉２枚を一口大に切り、塩こしょう少々で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。
	（２）	熱した鍋にオリーブ油を入れ、（1）の鶏肉を炒める。
	（３）	（２）の鶏肉にキツネ色の焼き色がついたら、大きくザク切りにしたきゃべつ（大玉なら４分の１、小玉なら半分）を入れ、木べらで軽くなじませる。
	（４）	缶詰のホールトマト（写真はダイスカット・トマト缶）１缶を入れ、コンソメキューブ１個、ローリエ、隠し味に砂糖をひとつまみとしょうゆをちびっと回し入れる。
	※	ここで砂糖をひとつまみ入れるのは、トマトの酸味を和らげるため。ホントーに指先でつまむ程度でいいから入れると、入れないときとは出来上がりが雲泥の差！　砂糖と同じく、ちびっとのしょうゆが、ごはんにもパンにも合うおかずにしてくれるので、お忘れなく d(-_^) トマトもしょうゆも昆布も、旨み成分のグルタミン酸がたくさん含まれてるので、ウマイのです〜o(^-^)o
	（５）	ひたひたに水を注ぎ、出し昆布を１枚載せて蓋をして煮る。
	※	昆布の匂いがだめな人は、西洋のカツオブシといわれるベーコンを入れてもいいです。スープをおいしくする味出しなので、おいしい出しがでれば何でもOKなのです d(-_^)
	（６）	１５分くらい中火で煮て、写真のような状態になったら、塩こしょうで味を整える。（各自、お好みの味で調整してください。甘めの味付けが好きな方や、ホールトマト缶を使わずに生の完熟トマトを使う場合などは、煮込む前ににケチャップを大匙３くらい加えるとおいしいです） 一旦冷ましてから、もう一度煮返すと、味がまろやかになじんでウマイです。
	◆できあがり お皿に盛りつけて、ローズマリーやパセリなど、青みを散らすとキレイです。 パスタやマッシュポテトなどを添えて、ソースをからめて食べても美味。 パンにもごはんにも合います〜o(^-^)o
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