◆山菜おこわ
	（１）	もち米５合をおこわを炊く３時間以上前に研いで、水につけておく。(前の晩に研いでおくとベスト）
	（２）	鶏肉を炒めた鍋に、山菜ミックス５００ｇを入れ、酒･みりん･砂糖・しょうゆで味をつけ、出し昆布を上にポンと置いて、蓋をして煮含める。 ちょっと濃い目の煮物という感じで、各ご家庭好みの味付けでどうぞ。
	（３）	水を切ったもち米を真中をくぼませてならし、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
	（４）	１０分ほど蒸して蓋を取り、もち米が透き通ってふっくらしていたら、味の馴染んだ(１)の具を混ぜこんで、再び蓋をして蒸す。
	●	具を混ぜこむときは、コンロの火をとめてから。でないと、蒸気で火傷します。もち米は、しゃもじで切るように混ぜること。ぐちゃぐちゃかき混ぜるとお餅になります(^_^;)
	（５）	５分ほど蒸して蓋を空け、香りづけのしょうゆをぴゃっと、「の」の字を書くように廻しかけて手早く混ぜ、さらに１分ほど蒸す。
	◆できあがり 　好きなように盛りつけて召し上がれ。冷めてもモチモチして美味しいです。
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