美味い旅北京篇

仕事で４日程北京に行きました。
全然下調べもしていなかったので現地のスタッフにおまかせで
あちこち食べに連れて行ってもらいました。その中から印象的だったお店を紹介

		繁華街にある屋台村のようなところ、羊、サソリ　などの串焼きのお店がずらっと、、。　　日本人の観光客も多いのでしょう「トウショウメン（刀削麺）！」「トウショウメン」とぐいぐい腕を引っ張られます。　　もともとあるのか　日本でのちょっとしたブームが影響しているのかたくさんの「トウショウメン」の屋台がありました。　　キラーン　とした顔をして食べたそうにしている私に、こんなところは我々も食べない。おなかを壊す。　と現地スタッフに止められました。（そうなのか？）

		スーパーではプチダノンタイプのヨーグルトが氾濫しているが、やっぱり昔ながらのこれを試さなくちゃ！　ストローをさしてチューチュー吸う。　　　「僕たちが小さいころはこれしかなかった」と語る　現地スタッフ。　　なんで　そんなものが飲みたいんだ？　といった顔をしていた。

		で、、屋台の代わりに似たようなところに連れて行ってもらった。　　いわゆるデパートの食堂街の屋台村。こちらは安心なんだそうだ。　　中国各地の屋台料理が楽しめる。地元民で込み合っていた。

		普段家庭で食べているのに近い味だとか。この料理などは日本でも食べるようなまさにお惣菜。　　唐辛子はたっぷり。

		モンゴルの影響を受けた串料理。　　野菜や肉を茹で、唐辛子のスープで食べる。旨みよりも香り（辛味）重視の味。