【 藤原さんち保育園 もぐもぐタイムズweb 】
☆「これ美味しいね」といってもらえる事が最高に嬉しいです！
保育園での食事が、｢懐かしいかったな〜｣「楽しかったな〜」となるように!!
食事のこと、おやつのことなど、いろんなことを皆さんと話したいです(#^.^#)
尚、給食や手作りおやつについては、随時ホームページ他にて紹介をしていきます♪


☆ こだわりの調味料 ☆

☆ 油 ☆ 地あぶら（純国産なたね） 金ゴマ

☆塩 ☆ 海の精（海水塩)

☆ 酢 ☆ 梅酢

☆ しょうゆ ☆ マルシマ純正醤油

☆ 味噌 ☆ 手作り味噌です

☆ こだわりの食器 ☆
◎ 森修焼さんの安全食器を使用しています。




☆ こだわりの水 ☆
◎ 高性能浄水整水装置ソリューヴを使用しています。
より詳しく知りたい方はココをクリック〜

◎ その他の調味料なども、原材料を見ながら厳選し 使用することを心がけています。
【 アレルギー有無問わず、皆同じものを食べられるような食事作りを心がけています】
調味料などは 大地さん、生協さん、つぶつぶショップさんなど から購入しています。

≪ 食事について ≫
穀物と野菜たっぷり和食メニューが中心です。
塩の大切さを学び、程よい加減で美味しく
食材の味を引き立てる調理を心がけています。
子どもたちとクッキングを楽しみながら、
素材を大切にした食事作りを心がけています。
☆ ごはん ⇒ 白米『ななつぼし』中心で、玄米・発芽玄米・押麦・
　　　　　　きび・あわ・ひえ・アマランサス・
　　　　　　赤米・黒米・青豆・大豆など入れて炊くこともあります。
☆ 汁　物 ⇒ みそ汁・スープ・すまし汁（わかめやふのりなど海藻中心です）
☆ 豆、魚、肉、豆腐、雑穀メインの主菜、青菜の和え物･野菜が基本です。
☆ ミニトマト・果物（りんご・みかん・さくらんぼ他）
・漬物（きゅうり・白菜・大根・かぶなど）
☆ カレーライス＆豆乳シチューも完全手作り!! 市販ルーは使いません!!
☆ うどんなどの麺類の汁物もダシをしっかり取り、手作りです♪

≪ つぶつぶ未来食について ≫
・ 只今学び中です。雑穀を取り入れた給食作りも積極的にしていきます。
　栄養価も魅力的ですし、藤原さんち保育園ならではの『食の追及』を
　していきます。組名も雑穀にちなんでつけています(^o^)
　大きい畑でも雑穀栽培に挑戦中です☆

≪ 自慢！ お味噌汁について ≫
・ 昆布を一晩水につけてだしとして使用しています。
仕上げにかつおの粉末＆煮干の粉末をこします。
使った昆布は、おやつや佃煮になります。
☆ お手作り味噌と混ざると、何倍でもおかわりが出来る
美味しい♪みそ汁になります。

≪ 大きい畑について ≫
実は、よっこの実家は農家を営んでいます。
ご協力を得て、収穫時期には、旬で新鮮な野菜やお米を提供することが出来ます。
『大きい畑』と呼んで、『ブドウの収穫』『落花生の収穫』『トマトの収穫』
『じゃが芋の収穫』『人参の収穫』他、野菜の収穫を楽しんでいます。
他にも『カエル捕り』『トンボ ちょうちょ捕り』『田んぼに入って遊ぶ』など
自然と…自然に触れ合える最高の遊び場＆命の営みの体感の場となります。

※このような体験をさせて頂き、感謝の気持ちで一杯です。
今後ともご協力よろしくお願いします♪

≪ おやつについて ≫
・ 手作りを心がけています!!
☆ 手作り系→ おにぎり、焼きおにぎり、手作り天然酵母パン、つぶぷる、
　寒天（みかん等）ぜりー、車麩の揚げきな粉、お好み焼き、みたらし団子、
　ガリガリポッキー、雑穀クッキー、蒸しパン、いも団子、ポップコーン
　うまうま羊羹、お米のおかし「おっかきー」他
☆ 季節の野菜 ⇒ ふかし芋、蒸かしかぼちゃ、ゆでとうきび、枝豆、野菜ステック
　　　　　　　　大根の煮物、コーンスープ他
☆ 季節の果物 ⇒ スイカ、メロン、りんご、いちご、柑橘類
☆ 横に一品系 ⇒ にぼし、するめ、干しいも、こんぶ、ホタテの耳他

≪ クッキングについて ≫
クッキングの日を設けて、クッキングを毎月数回楽しんでいます。
今年度は、夏が『炭焼きパーティー』、冬が『餃子パーティー』を
メインにクッキングを楽しみました♪
包丁を使うのはもちろん、お米を磨いだり、野菜をちぎったり、
買い物に行ったりしています。
1つの料理の過程をみんなで体験しながら、楽しんで調理しています。
自分で作った料理、仲間と一緒に作った料理は、最高のメニューとなります。
クッキングの日の子ども達の目がそう感じさせてくれます。

≪ 『食力』につながる… ≫
当園の自慢は、なんといっても園児たちの『食力』です!!
簡単に言うと、好き嫌いがなくて、たくさん食べて、
たべっぷりも最高!!と考えて頂けたら良いでしょうか。
園児たちの食事風景はとても気持ち良いものがあります!!
是非見て頂きたい光景の一つです(^o^)
子どもの心から食べたい・美味しいが生まれてくるような
関わり合いを常に模索し、体験していきたいと思っています。
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