えびめしや（西大寺）

↑おむひれかつ丼セット

　当地岡山における「ご当地料理」でこのサイトでは「ドミカツ丼」を推している訳ですが、他に も存在しています。その一つに「えびめし」が挙げられます。海老が入っていてチャーハン状のもの ですが、ご飯が特殊な料理法で黒くなっています。３０年位前に当地出身の若者が上京の時に発案し、 地元に持ち帰って店を開いて売り始めたそうです。
　さて、その本場「えびめし」が戴ける店「えびめしや」です。ぱっと聞いた感じカツ丼と縁がなさそう ではあります。しかしながら私が訪れた西大寺店は、最近になってラーメンを始めていまして、さらに はカツ丼が存在していたという報告が寄せられたのです。それはラーメンとのセットメニューという ことで、カツ丼はドミを想像しそうですが、ドミではないそうでした。ただしそのカツ丼も非常に 変わっていました。
　「おむひれかつ丼」と呼ばれるカツ丼は、卵が使われているのですがカツを綴じていなくて、オムレツ 状に程よい半熟さを残してご飯の上に乗って、それに小さ目のヒレカツ３個が乗って、海苔がふりかけ られていました。「卵とじ」とは一線を画した調理法です。よもやカツ丼をスプーンで戴こうとは 思ってもいませんでした。卵は半熟ならではの甘さを醸し、ヒレカツの出来も上々でした。最近始めた ラーメンもあっさりとしていました。全く不思議なものに巡りあったものです。
　「えびめしや」は岡山に数店ありますが、この調査の時点で他店にも同じメニューがあるかは 不明であります。

※2000年7月確認

訪問店一覧目次