EYE OPENER アイ・オープナー
ホワイトラム 1/2グラス
パスティス 2ダッシュ
オレンジキュラソー 2ダッシュ
クレームドノワヨー 2ダッシュ
砂糖 1tsp
卵黄 1個
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
ISLA DE PINOS イスラ・デ・ピノス
ホワイトラム 45ml
グレープフルーツジュース 45ml
砂糖 1tsp
グレナデンシロップ 1tsp
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークして氷を入れたグラスに注ぐ
EL PRESIDENTE エル・プレジデンテ
ホワイトラム 60ml
オレンジジュース 20ml
レモンジュース 1tsp
グレナデンシロップ 1tsp
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
CUBA LIBRE キューバ・リバー
ホワイトラム 45ml
ライム（レモン） 1/4個
コーラ 適量
1.グラスの上でライムを搾りグラスの中に入れる
2.氷を加えラムを注ぎ、その2〜3倍量の冷やしたコーラで満たしマドラーを添える
照葉樹林
ホワイトラム 30ml
グリーンティリキュール 30ml
ウーロン茶 適量
1.グラスに氷を入れ、材料を注いで軽くステアする
SKY DIVING スカイ・ダイビング
ホワイトラム 1/2
ブルーキュラソー 1/3
ライム 1/6
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
SCORPION スコーピオン
ホワイトラム 45ml
ブランデー 30ml
オレンジジュース 20ml
レモンジュース 20ml
ライムジュース 15ml
レモンスライス 1枚
ライムスライス 1枚
レッドチェリー 1個
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてクラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぐ
2.フルーツを飾りストローを添える
DAIQUIRI ダイキリ
ホワイトラム 3/4
レモン（ライム）ジュース 1/4
砂糖 1tsp
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
BACARDI COCKTAIL バカルディ・カクテル
バカルディラム（ホワイト） 3/4
レモン（ライム）ジュース 1/4
グレナデンシロップ 1tsp
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
PLANTER'S PUNCH プランターズ・パンチ
ダークラム 60ml
ライムジュース 30ml
砂糖 2tsp
ソーダ 適量
ライムスライス 1枚
1.シェーカーに氷とソーダ以外の材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
2.氷を加え冷やしたソーダで満たし軽くステア、ライムを飾りストローを添える
BLUE HAWAII ブルー・ハワイ
ホワイトラム 30ml
ブルーキュラソー 15ml
パイナップルジュース 30ml
レモンジュース 15ml
カットパイナップル 1個
レッドチェリー 1個
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてクラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぐ
2.フルーツを飾りストローを添える
FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI フローズン・ストロベリー・ダイキリ
ホワイトラム 30ml
ホワイトキュラソー 1tsp
レモンジュース 1tsp
砂糖 1tsp
イチゴ 3粒
塩 適量
1.イチゴはヘタを取り3〜4に切る
2.材料をミキサーにかけ、塩でスノースタイルにしたグラスに移しストローを添える
POLAR SHORT CUT ポーラ・ショート・カット
ゴールドラム 1/4
ホワイトキュラソー 1/4
チェリーブランデー 1/4
ドライベルモット 1/4
1.ミキシンググラスに氷と材料を順に入れステアしてグラスに注ぐ
HOT BUTTERED RUM ホット・バタード・ラム
ゴールドラム 45ml
角砂糖 1個
バター 角砂糖大1片
熱湯 適量
1.温めておいたグラスに角砂糖を入れ少量の熱湯で溶かす
2.ラムを注ぎ熱湯で満たし軽くステアする
3.バターを浮かべロングスプーンを そえる
MIAMI マイアミ
ホワイトラム 2/3
ホワイトキュラソー 1/3
レモンジュース 1tsp
1.シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
MAI-TAI マイタイ
ホワイトラム 45ml
ホワイトキュラソー 1tsp
パイナップルジュース 1tsp
オレンジジュース 1tsp
ダークラム 2tsp
カットパイナップル 1個
オレンジスライス 1/2枚
レモンスライス 1枚
レッドチェリー 1個
1.ダークラム以外の材料をシェークして、クラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぐ
2.ダークラムをフロートしフルーツを飾りストローを添える