Qualitatswein mit Pradikat
（クァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート：高級酒／Q.m.Pワイン）
葡萄の樹種、葡萄園、醸造法、アルコール含有量、等が規制され、
公認の検査に合格した、合格番号を表示しなくてはならない。
更に、
・補糖やアルコール添加などをしてはならない。
・ワイン中に残る未発酵の糖分の量はせいげんされない。
・原料の混合は、同一地区（Bereich）内の産出葡萄に限る。
葡萄の成熟度により下記の6つに分けられます。
・Kabinett（カビネット）
・Spatilese（シュペートレーゼ） 遅摘み葡萄
・Auslese（アウスレーゼ） 完熟葡萄
・Beerenauslese（ベーレンアウスレーゼ） 超過完熟葡萄
・Eiswein（アイスヴァイン） 収穫を遅らせ、凍った葡萄
・Trockenbeerenauslese（トロッケンベーレアウスレーゼ） 貴腐葡萄
Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete
（クァリテーツヴァイン・ベシュティムター・アンバウゲビート
：上級酒／Q.b.Aワイン）
Q.m.Pワインと同様の検査を受け、合格したワイン。
違いは、
・法の認める限度および方法での加糖はできる。
・補糖はアルコール分強化のためであって、甘味の補強をしてはならない。
・原料の混合は、同一地域（Anbaugebiet）内の産出葡萄に限る。
Tafelwein（ターフェルヴァイン：普級酒）
地域無制限混酒ワイン。
イタリアワインの主な品種等級
Denominazione di Controllata e Garantita
（デノミナツィオーネ・ディ・コントロラータ・エ・ガランティータ）
最も高い基準で、特定地方の特徴のあるワインにのみ
与えられる、政府の保証シールが貼られているワイン。
現在は、17銘柄しか製造されていません。
Denominazione di Origine Controllata
（デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロラータ）
D．O．C．という名で知られている、
特定の地方・伝統的な製法・法律に基づいた葡萄の使用
葡萄1トン当たりの産出量・熟成年月
監査官の厳しい検査・ローマの国立委員会の用件
などの要件をみたしたワイン。
Denominazione di Origine Semplice
（デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・センプリチェ）
品質基準はとくになし