ＥＳＰＯＩＲの日常 2007年冬
★2回ご来店時の野津手さん
   | 雑誌「ブルータス」で RMシャンパーニュ特集があり ブラインドテイスティングで1位になったのが ベレッシュです。 RMの中では無名だったためか 上位15本で再度行ったところ、 またまた1位に。 野津手さんの印象は如何でしたか？ 3名様で3本！！ ギィ・シャルルマーニュ。 究極のシャンパーニュの クリュッグ・クロ・デ・メニルやサロンと 同じ位置から造りだされる、 ブラン・ド・ブランのシャンパーニュ。 それから、ブル白のオークセイ・デュレス。 ムルソーの隣村とあって綺麗で丸みのある 酸味が上品に感じられるワインです。 造り手も若手のﾎｰﾌﾟ、ドゥー・モンティーユ。 そして、先ほどのベレッシュ。 ワインの流れも最高だったと思います。 本当にありがとうございました。 2008.3.01 |
★ワイン会並みの送別会
 | 送別会でのご来店ですが 皆様ワイン好きの方々でいろいろと 味わっていただきました。 料理はおまかせでということで メニューにはない新たな料理で 真空調理した鴨肉をビラガードソースで 食べてもらいました。 お味は如何でした？？？ 2008.2.27 |
★サンディーさん送別会
 | カナダから留学中の サンディーさんの送別会でのご利用。 寂しくなりますねぇ〜。 バングラデッシュの方々も来ていただき 料理も綺麗に食べてもらいホッとしました。 また機会がありましたら 是非、皆様で遊びに来てくださいねっ。 どんなワガママ（笑）でもお受けしますので。 2008.2.27 |
★梨沙さん、おめでとぅございま〜す
   | 続けて誕生会をしていただいた中川さん。 今回は梨沙さんのbirthday☆ いつもいつもありがとうございます。 ではでは、早速ですが次回のワインを… 世界一のカベルネは？ 世界のカベルネといえば、 ボルドーからはラトゥール、ラフィット、 マルゴー、ムートン… イタリアはサッシカイア、 カリフォルニアからはオーパスワンなどなど。 中川さんでしたら、どのワインですか？ 名だたる有名銘柄を集めたテイスティング会が 行われ、世界一に輝いたのは… 何と！チリワインだったのです。 その世界一の栄冠を得た エラスリス社のチャドウィックを 今回はおすすめします。 2008.2.27 |
★ひかりさん、おめでとぅございま〜す
   | ひかりさんの○○回目の誕生日です☆ エスポワールを選んでいただき ありがとうございました。感謝です！ イリス・ド・ガイヨン 「飲み口が柔らかくて、甘い樽香を感じ コクのあるジューシーなワイン」 が近年好まれていますが というより評論家の好みのような… イリス・ド・ガイヨンは そのようなワインとは一線を画すワインです。 コルクを抜いても 味わいは固く閉じている印象です。 ところが時間が経つと 豊かな肉付きと豪華さが現れてくる 素晴らしいワインです。 昔はこんなワインが多かったな〜 渋くて、固くて… 5年以上経たないと飲めない味わい。 「ﾑｰﾄﾝにいたっては25年以上経たないと ﾑｰﾄﾝではない」と造り手が言っていたとか。 古き良きボルドーという感じです。 このようなワインのスタイル、如何でしたか？ 次回は、カルフォルニアを… 1976年にフランスvsカルフォルニアの テイスティングが行われ、予想を裏切る形で ボルドーの1級ワインを打ち負かしたワインが ｶﾘﾌｫﾙﾆｱのスタッグスリーブのﾜｲﾝでした。 ｽﾀｯｸﾞｽﾘｰﾌﾟの最上級は「カスク23」ですが 高すぎるので今回は その下のクラスをご用意します。 ボルドーvsカルフォルニアをお楽しみ下さい。 2008.2.10 |
★許田さまのお仲間
 | クリスマスは旦那様と、 そしてランチにもよくご利用していただく 許田さまと友人の方々です。 遠くからいつもありがとうございます。 普段は飲まれない許田さまも この日はワインで乾杯されカクテルまで お召し上がりになりました。 お顔が真っ赤になっちゃいましたねっ。 2008.2.10 |
★結婚１０周年
 | 結婚10周年記念ディナーでご利用でした。 ルクレーゼの鍋のお話をされていたので オマール海老のソテーの予定を 急遽ブイヤベースに変更したんですよ。 ブイヤベースもオマールが入ると だしが格別に美味しくなりますね。 残っただしでリゾットまで召し上がりました。 可愛い未来のパティシエさんも 満足して頂けました？ 2008.2.7 |
★デザートと愉しむお酒
 | デザートに合うお酒は？ お勧めしたのはベネディクティンDOM チョコタルトにベネディクティンです。 ここまでたどり着く方は少ないですが 数少ない方だけが知っている楽しみですね。 それを共感できる仲間をお持ちの 吉富 様、すばらしいですね。 ワインのキララ・メルローと ジャイエ・ジルは如何でした？ 今度、おすすめの坦々麺を食べに行きます。 2008.1.31 |
★ワイン会
エスポワール主催のワイン会です。
「感謝還元セール」ならぬ「感謝還元ワイン会」
すなわち、儲けなし(涙)のワイン会でした。
というのも、ソムリエがワインをチョイスするのですが
本人が一番飲みたいらしく、いつも参加しています。
☆ギィ・シャルルマーニュ
☆ヴィルマール・グラン・レゼルブ2種類
☆シャルル・エドシック・ミザン・カーブ93
☆マコン・ヴィラージュ(ギュイモ・ミッシェル)
☆シャブリ96(アンリー・ド・ブルソー)
☆ロバート・モンダヴィ・CS 00
☆デュアス・キンタ94
☆フィクサン99(ドミニク・ローラン)
☆カルヴァドス
リエットにキッシュ、アルザス風ピザ
旬のカキのベーコンソース、ポトフ
カスレ、そしてメインはバルバリー種の鴨。
締めはカヌレにカルヴァドス
最高でした。よく食べ、よく飲みましたね〜
本当に楽しい会でした。満足。満足。
※梶原さん、おめでたでお声賭けしませんでしたが
次回は是非。 by Bollingerも楽しみですね。
2008.1.29
★お米はパールライス！
 | いつもいつも来てくださる パールライスの社長、樅木さん、 オレンジペコのママさん、 そして沖縄から出張で来られた 田里さん、仲宗根さんです。 もう沖縄では桜が咲きはじめてるそうで やはり気温が全然違うんですね。 エスポワ−ルも使ってますが お米はパールライスに限ります（笑） これからもヨロシクお願いします。 2008.1.25 |
★伊藤綾子さん、おめでとうございます！
 | お誕生日でのご来店です。 いつもご利用してもらってる 桃ちゃんの職場の方々で カナダから留学されてるサンディーさんと 伊藤さんとのスリーショット☆ 知的で美人で同じ女性からでも 憧れられる3人組です。 桃ちゃん。 英語での会話で私の変わりに、 サンディーさんにいろいろと 説明してもらいありがとうございました。 2008.1.24 |
★鹿児島県 沖永良部島より
 | 2回目の来店です。 娘さんが熊本に住んでおり お母様が九州と沖縄の間の島から はるばる来られ、食べに来てくれました。 10度くらい気温差があるそうですね。 遊びに行ってみたいものです。 また娘さんが心配で（笑） 熊本にお越しの際は遊びに来てください。 2008.1.24 |
★ＭＣ軍団＋ピアニスト
 | 以前の職場で大変お世話になった 司会のプロ＆ピアニストの方です。 一緒に結婚式を創りあげていく 愉しみを教えていただきました。 ありがとうございます。 あの頃はお互い若かったですねぇ（笑） この写真は何枚か撮ったうちの一枚です。 載せるのこれでよかったかな？ 2008.1.24 |
★送別会
 | 陶芸をされてる方の集まりでしょうか。 その中のお一人が東京に行かれるそうで 送別会をしていただきました。 料理もきれいに食べてもらい ちょっと足りなかったのかなと 不安になりましたが、如何でした？ 2008.1.24 |
★山本さまご一行
 | 何度か来てくださっている方々です。 新年会でしょうか？ お話に盛り上がっており とても賑やかでした。 料理はおまかせでということで こちらでチョイスさせていただきましたが 満足してもらえたでしょうか？ また、ふらっと遊びに来てくださいね。 2008.1.24 |
★弘子さん、亜矢さん
 | エスポワール初めてのご利用でした。 お忙しいようで会える日が少なく 新年会を兼ねての食事だそうです。 雑誌のモコスをご覧になってからですが 実は、隣の席に座っていた男性は モコスの編集長だったんですよ。 今日はカキでしたが 次回はブイヤベースですね。。 2008.1.23 |
★再会
写真の右側で2人で肩を組み合っているのが、吉富さまと私です。
昨年末、酒屋さんで偶然出会ったのがキッカケなのですが
その時のことを吉冨様のブログで紹介してくださりました。
http://hiroki-yoshitomi.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/post_02ce_2.html
それから約1ヵ月後、今日の日を迎えました。
ワイン好きな方が沢山いらっしゃって
予定していたワインが足りなくなりました。スミマセン。
とても楽しい時間を過ごすことができました。
☆パイパー・エドシック
☆ジャクソン＃731
☆グラン・アルデッシュ・シャルドネ04 ( ルイ・ラトゥール )
☆ブルゴーニュ・ロンスイヴィ05 ( アルロー )
☆グレ05
☆ヴォーヌ・ロマネ96 ( ロベール・アルヌー )
☆ジュブレ・シャンベルタン・コンブ・オー・モワンヌ99 ( ルクレール )
☆カステロ・デラ・サラ03
☆メールスピンネ アウスレーゼ90
2008.1.13
★売上達成！
 | エスポワールのソムリエと一緒に 4人でポーズ'1' '0' '0' '0' 売上1000万(？)の達成だそうで オメデトウございます。 シャンパンの味も格別だったでしょうね。 2008.1.13 |
★薫子さん、オメデタです。
 | 酒豪の梶原さんご夫妻。 おめでたにも関わらず シャンパーニュに誘われエスポワールへ。 幻のエグリ・ウーリエ如何でした？ 控えめに飲んでいる奥様の分まで飲めて ご覧の通り満足のご主人。 今度はボランジェですね。 2008.1.13 |
★僕は本気ですよ
 | 一人の女性との駆け引き。 勢いで押しまくる中央の姉川さんが ここまでは優位に進めていたものの 3件目でダウン。 実は酒に弱かった(泣)！！ この隙を狙っていた右側の大曲さん。 この先、奇跡が生まれるのでしょうか・・・ 2008.1.13 |
★紅一点ですね。
 | 野津手さん、入来さん、堀尾さん 明けましておめでとうございます。 9名でのご利用、有難うございます。 エスポワールデビューの皆様 どうでしたか？ ところで、画像を良く見ると左端に 綺麗な女性がいらっしゃるようですが 女人禁制の会も今年は 違った展開になりそうですね。 そういえば、以前野津手さんのお話で 「女性じゃない女性がいる」とか・・・ 2008.1.12 |
★すご〜くお待たせしました
   | いつもいつもご利用いただいてる中川さん。 このﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞでお奨めのﾜｲﾝを紹介して 来店していただくはずが 更新するのがものすごく遅れてしまい（泣） その間にも3回も来ていただきました。 スイマセン。ありがとうございます。 その時に味わっていただいた ﾘｯｼﾞ･ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ、ｸﾞｲﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ、ｴｼｪｿﾞｰ。 気に入ってもらえましたぁ？ 次回はボルドーに移りましょうか。 生産量5000本弱の「イリス・ド・ガイヨン」 とここまで書いても何も惹かれませんが 「このワインが生産される畑を、 あのシャトー・ムートンが狙っている」 と言うのを聞くと 見過ごすわけにはいきません。 ムートンの畑から150cmしか離れていない というから本当の話です。 ムートンが数億の大金で交渉しているにも 関わらず首を縦に振らないそうです。 「巨大ワイナリーに屈しない小さな生産者」 として紹介されることも。 味わいは、ゆっくりと時間をかけて 飲むことで美味しさが伝わってくる、 古き良きボルドーです。 2008.1.12 |
★みち乃家忘年会
 | ２００７年、最後のお客様方です。 以前、一緒に仕事をしていた方々です。 とてもﾊﾟﾜﾌﾙで元気いっぱいなので こちらが元気をいただきました。 またいつでも相談しに来てくださいねっ！ お待ちしております。 2008.1.12 |
★クリスマスケーキ有難うございました。
 | 更新、すごく遅くなりましてｽｲﾏｾﾝ。 とてもグルメな野上さん。 ケーキを取りに来られたときの1枚です。 この日（12/21）は彼女さんのbirthday。 おめでとうございました。 いつもいつも本当にありがとうございます。 mixiでもコミュニティを作っていただき 感謝！感謝！です。 これからもﾖﾛｼｸお願いします。 2008.1.12 |
★ケーキありがとうございます
 | 菊陽にある木いちごさんのケーキです。 東さん、佐藤さん、近藤さん、楢木野さん から6個も頂きました。 有難うございました。 ところで写真には5つしか写っていませんね。 スミマセン、思わず食べてしまいました。 2008.1.10 |
★Happy Merry Christmas
クリスマスディナーを利用下さった熱々のカップルです。
本当にありがとうございました。
写真を撮れなかった方々にも感謝。
★岸子さんのお仲間たち
 | 姉のお友達の岸子さん。 初めはシャンパンカクテルでの 乾杯から始まり、いろいろな料理を選ばれ 愉しまれている様子でした。 ちょっとｾﾚﾌﾞﾘﾃｨな雰囲気に感じました。 バタバタしていてあまりお話できなく すいませんでした。 また姉とでもでてきてください。 2007.12.21 |
★悠空（ゆうあ）＆桃空（とあ）
 | ｵﾘｼﾞﾅﾙｼﾞｭｴﾘｰ ソネットさんの 紹介で来ていただいた方々です。 ちょうど満席状態でせまいｶｳﾝﾀｰ席しか 空いてなく、ご迷惑をおかけしました。 ｲｽも脚立で本当申し訳なかったﾃﾞｽ。 しまいには、ほろほろ鳥もきれていて…。 これに懲りずにまた来てくださいね。 お待ちしております。 2007.12.21 |
★お誕生日、ｵﾒﾃﾞﾄｳございます！
 | すごく仲良しの3人組です。 クレームブリュレが大好きという事で ｹｰｷ代わりの特大ﾌﾞﾘｭﾚは如何でした？ 忙しいなかにわざわざｴｽﾎﾟﾜｰﾙに 集まっていただきｱﾘｶﾞﾄｳございました。 ﾙｳｺさん、初のお会いすることができて 良かったです。 また遊びに来てくださいねっ★ 2007.12.20 |
★プチ同窓会
 | よく利用していただく西本さんの 仲間の方々です。 忘年会を兼ねてのﾌﾟﾁ同窓会。 ｴｽﾎﾟﾜｰﾙは2次会だったせいか 皆様、来られたときから すごくご機嫌の様子でした。 トモダチ想いの方ばかりで 友情ってすばらしいと改めて感じました。 いつまでも仲良しでいてください。 2007.12.20 |
★えりちゃん＆ゆうきくん
 | 更新、遅くなりましてｽｲﾏｾﾝ。 学生の方々のカップルです。 2回目のご来店、ｱﾘｶﾞﾄｳございます。 うらやましい程、仲良しです。 来年より社会人ですね。 卒論は終わったかなぁ？ 頑張ってくださぁ〜い＾＾ 2007.12.20 |